Cangkringan – Belut adalah hewan air tawar yang masuk dalam kelompok ikan berbentuk seperti ular ini bentuknya sedikit cerah serta licin apabila dipegang atau ditangkap. Belut memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Cara pengolahanyang mudah serta rasa gurih dari belut ini dipercaya dapat meningkatkan vitalitas pria membuat prospek usaha belut ini masih cerah

Belut juga mampu mendatangkan rupiah yang terbilang tak sedikit bagi Agung, Lelaki 39 tahun yangtelahmengelola industri rumahan belut sejak lima tahun yang lalu. Agung mendatangkan belut dari peternak dari Jawa Timur kemudian mengolah belut menjadi belut goreng. Saat ini, salah satu pelanggannya adalah sebuah waralaba rumah makan dengan menu utama sambal.

Awal mula Agung berbisnis belut goreng adalah dirinya yang merupakan kerabat pemilik waralaba rumah makan dengan menu utama sambal. Diajak untuk menjadi penyuplai salah satu menu di rumah makan tersebut.

“Bos (pemilik) restoran SS (Spesial Sambal) itu masih kerabat dengan saya, dan saya diserahi untuk belut, lalu kerjasama dengan SS sampai sekarang, seminggu 1 kali dikirim ke SS Jogja (Kantor pusatnya SS) lalu pihak SS mendistribusikannya di seluruh cabang-cabang SS”, kata Agung.Agung mengambil belut dari peternak dari Jawa Timur. Agung memasok rumah makan tersebut hingga 3 kuintal belut goreng setiap minggunya. Keuntungan yang diperolehnya mencapai seratus delapan puluh ribu rupiah untuk setiap minggunya.

“Ambil belut dari Jatim, dan dikirim setiap 2 kali dalam seminggu. Untuk harganya tidak stabil, rata-rata belut hidup harganya tiga puluh ribusampai lima puluh ribu rupiah per kilo, lalu saya masukkan belutnya ke dalam kotak atau ember”, kata Agung.

Agung mengolah belut mentah dengan cara dimasak sampai matang terlebih dahulu kemudian dijual dalam bentuk matang. Dalam setiap 3,5 kilogram belut mentah akan menghasilkan 1 kilogram belut goreng. Dalam memasak belut,Agung dibantu istrinya dan 2 pekerja.

Kendala yang dihadapi Agung alam usahanya adalah adanya penurunan berat bersih belut yang diakibatkan jarak pengiriman. Harapan dari Agung ialah mendapat dukungan khususnya dari pemerintah desa, supaya bisnis belutnya dapat berkembang. Jika ada masyarakat yang ingin membeli atau memesan belut  milik Bapak agung, bisa menghubungi beliau di nomor 085725064223 atau silakan mampir di KarangKulon RT 11, RW 3 Desa Cangkringan, Kecamatan Banyudono, Boyolali.